贺兰山东麓酿酒葡萄含糖量预报
葡萄酒的质量70％决定于原料的质量，30％决定于工艺和设备，葡萄质量对葡萄酒的质量起着举足轻重的作用。酿酒葡萄成熟期浆果糖份含量与热量、昼夜温差和日照时数等气象条件密切相关；在适宜的糖酸比对应情况下，酿酒葡萄含糖量与葡萄酒质量成正比，酿酒葡萄不能达到170g/L糖度，会直接影响酒度。
一、酿酒葡萄生育期气象条件概况
出土放苗-开花期（4月中旬～6月中旬）：今年4月中、下旬日全区大部分地区出现三次霜冻，大风、降温天气对已经放条的葡萄不利影响较大，易使已萌动的芽受冻，影响葡萄的正常生长。5月上旬～6月中旬，贺兰山东麓气温偏高，降水偏少，光照充分，有利于葡萄萌芽、展叶、新梢生长及花蕾生长和开花。
幼果膨大期（6月下旬～7月下旬）
6月下旬贺兰山东麓各地气温偏高、日照充足，有利于葡萄幼果的生长，但降水偏多易引起葡萄病害。7月份灌区各地气温偏高、降水偏少、日照充足，对酿酒葡萄糖份的积累十分有利。
果实着色期-成熟期（8月上旬～9月下旬）
8月上旬贺兰山东麓气温正常略偏高、降水偏少、日照不足，对酿酒葡萄转色和糖份积累影响较大；中旬持续的多云寡照天气有利于葡萄霜霉病的发生、流行，对贺兰山东麓酿酒葡萄的糖分积累会造成一定不利影响。据区气象台预报：8月24日前后，全区大部地区有小雨，吴忠市东南部及固原市六盘山区的部分地区有中到大雨。9月份贺兰山东麓一带地区气温接近常年、大部分地区降水略偏多。总体来看，后期气象条件尚好，有利于果实着色和糖分的积累，但降水天气较多，将会加速葡萄霜霉病的蔓延。
二、酿酒葡萄含糖量预报
根据2010年气象条件，结合短期气候预测结果，利用贺兰山东麓酿酒葡萄含糖量预报模式结合专家意见，预计2010年贺兰山东麓南部酿酒葡萄含糖量为188～189g/L，与2009年相当；中部为186～189g/L，比去年平均偏低0.6g/L；北部为187～189g/L，比去年高出1～2g/L；红寺堡新栽葡萄含糖量为186g/L，比去年高出3g/L（见图1）。
三、生产建议
1、8～9月份灌区阴雨天气较多，易引发葡萄霜霉病和灰霉病。对灰霉病应以使用50%多菌灵500～800倍液、50%苯菌灵1500倍液、50%退菌特600倍液、代森锰锌1000倍液喷雾均有好的防治效果。发病严重时可用25%甲霜灵（瑞毒霉）500倍液喷雾防治。
2、不同的品种采收期差异较大，对于赤霞珠来讲，当糖酸比达到30时，是适宜采收期，这时葡萄鲜果糖份含量最高，过早或过晚都会影响葡萄品质，黑比诺糖酸比则需要达到35以上才可采收，低于35则影响葡萄酒质量。
3、酿酒葡萄采收前20天禁止灌溉，以防止裂果，降低葡萄含糖量。对于晚熟品种要控制氮肥用量。
4、果实采收后及时清除病残体，摘除被害病部组织，减少菌核量，结合其他病虫害防治，清扫落叶，做好越冬期的防治工作的同时，并于早春出土上架后全园细致喷洒1%的硫酸铜水剂，铲除越冬菌源。
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